Kartoffeln
Allgemeines und Pflanzung
Eine wichtige Kultur im Betrieb sind die Kartoffeln. Nach einer Winterzwischenfrucht mit Mistkompost gedüngt werden die stark vorgekeimten Pflanzkartoffeln im April in den warmen Boden gelegt. Die Dämme werden danach in regelmäßigen Abständen gehäufelt und abgestriegelt. Dabei wird die Begleitflora geregelt und die Erde intensiv gelockert. Viel Sauerstoff im Boden regt das Bodenleben an und fördert damit die Mineralisation.
Abstriegeln der Dämme zur Unkrautregulierung
Aufhäufeln mit Dammstriegel nach dem Auflaufen
Wachstumsphase
Erste Proberodung verspricht einen guten Ertrag
Die Wachstumszeit der Kartoffel ist im biologischen Landbau begrenzt durch das Auftreten der Kraut- und Knollenfäule in der ersten Julidekade. Danach begrünt eine vielfältige Pflanzengemeinschaft die Dämme.
Ernte
Ende September werden die Knollen dann geerntet und in Großkisten nach Sorten getrennt belüftet und eingelagert. Immer frisch aufbereitet kommen dann die jahreszeitlich angepassten Sorten in den Laden zum Verkauf.
Bodenschonendes Roden mit dem kleinen Vollernter
Schon auf dem Roder wird vorsortiert